Sonntag, 28. August 2016

Ravioli mit Fleisch in der Soße

Der Tarteort - Küche - Ernährungsminister wies uns unlängst darauf hin, dass sich unsere Nachkommenschaft zunehmend von Unrat ernährt. Oh nein! Grund genug also um das gesamte Tarteort - Küche - Produktionsteam zusammenzutrommeln und die Rezeptemaschinerie wieder in Gang zu bringen.
Wir wollen die Menschen von den Straßen wieder zurück an den Herd holen, mit guter Küche und Essen. So kommt nun also passend zum internationalen Ravioli-Tag, der rund fünfeinhalb Monate zurückliegt, das erste Gericht von 2016.

An dieser Stelle ein kurzes Statement des Tartort - Küche -  Pressesprechers bezüglich der Missstimmungen einiger Leser in der Sommerpause:

"In den letzten Jahren haben sich wiederholt besorgte Stimmen ihres Unmuts Luft verschafft und verlauten lassen, dass sich dieser Blog wohl zunehmend wohlhabenderen Lesern widme und Vermögensärmeren gegenüber nicht mehr geneigt sei geeignete Rezepte zur Verfügung zu stellen. Diesem Gedanken wollen wir entschlossen entgegentreten. Wir sind sehr tolerant."
Tarteort - Küche - Pressesprecher
  
Dosenravioli


"Tarteort-Küche Ravioli mit Fleisch in der Sauce bringt dir das beliebte italienische Pasta-Gericht ein bisschen weniger schnell und unkompliziert auf den Tisch, schmeckt aber genauso"
Tarteort - Küche - Pressesprecher 

Die Zahlen beweisen, dass es Menschen an Spannung und Magie in der Küche mangelt, nicht unbedingt an neuen Gerichten und außergewöhnlichen Aromen. Bedienen wir uns an dieser Stelle ausnahmsweise einmal eines subtilen Vergleichs zu einer bestimmten Sorte Dosennudeln eines bekannten Instantsuppen-Unternehmens: Lecker. Für ein feierliches Abendmahl mit Menschen allerdings eher weniger rundum gut.
Deswegen kreierten wir von Tarteort-Kueche ein Gericht, dass genauso aussieht, genauso schmeckt aber länger dauert. Denn Zeit ist Geld und Geld haben wir ja alle genug.

 
Formeloli

Tomatensauce [Wasser, 26,8% Tomatenmark*, 5,5% Rindfleisch*, Rinderfett, modifizierte Stärke, Jodsalz, Zucker, geräuchertes Speckfett (Speck, Rauch), Gewürze, pflanzliches Eiweiß, biologisch aufgeschlossen (WEIZENEIWEIß, Salz), Hefextrakt, SELLERIE, Lauchpulver, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma, Palmfett], Ravioli (23,7%) [HARTWEIZENGRIEß, Wasser,WEIZENMEHL, Paniermehl (WEIZENMEHL, Hefe, Jodsalz), WEIZENKLEBER, geräuchertes Speckfett (Speck, Rauch), WEIZENGRIEß, Jodsalz, Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Zwiebeln, Gewürze, Palmfett, HÜHNEREI-EIWEIßPULVER, EIGELBPULVER, MILCHZUCKER, Kräuter, Zucker, Aroma]. *Anteil in Tomatensauce [Spuren: MILCH, SENF, SOJA]

Für die Zubereitung orientiere man sich optimaler Weise an herkömmlichen Raviolirezepturen, diese sind gut und funktionieren. Ist der Nudelteig gemacht, gefüllt und verklebt, ist der Rest nur noch Formsache. Und die Sauce natürlich.

Ravioli Herstellung
Bevor die Nudeln verklebt sind, sieht man, was drin ist. Kuckuck.
Ravioli Selfmade
Huch! Jetzt sieht man den Inhalt nicht mehr so gut.


Die Portionen wollen gut dosiert sein, dann isst es sich wie von selbst. 



Tschüss.

Mittwoch, 30. April 2014

Das Linsengewinnspiel (Die Auflösung) - Feb 2014

 

Hooray, die lang ersehnte Auflösung des alljährlichen Linsengewinnspiels! Hier für euch noch einmal das Ausgansbild zum Anschauen. ;)



Freitag, 28. Februar 2014

Das Linsengewinnspiel - Feb 2014

Es ist wieder so weit, Tarteort - Küche ruft zum alljährlichen Linsengewinnspiel auf! Der heutige Gewinn lässt sich kaum in Wort fassen, also schnallt euch an, denn es wird euch vom Hocker reißen!!! (reißen...eißen...ei...)

Unser Tarteort - Küche - Bildhauer hat sich als ein äußerst begabter Linsenleger entpuppt, also hat er kurzerhand ein kleines Kunstwerk kreiert. Wer errät, um welches Gemälde es sich hierbei handelt, der darf sich einen Gewinner nennen!


Der Gewinner/Die Gewinnerin kann sich auf eine fette Überraschung gefasst machen. Er/Sie wird im nächsten Post namentlich erwähnt!


Auf die Plätze, Fertig, LOS!!


Gutes Gelingen, euer Tarteort - Küche - Koch!

Freitag, 31. Januar 2014

Laibgericht

Liebe Leser und Leserinnen, 

wir von Tarteort - Küche wollen nicht länger das Image des unnahbaren Großkonzernes mit uns herum tragen. Wir wollen auf Sie zugehen, mit Ihnen ins Gespräch kommen und Rezepte austauschen. Ein kleiner, gemütlicher Hofladen, so sollen Sie sich uns vorstellen. 

Wir gehen den ersten Schritt. Wir haben uns Anfang des Jahres zusammengesetzt und die heutigen Gerichte für Sie erarbeitet. Es soll als ein Zeichen von Nähe und Zugänglichkeit verstanden werden. Sein Sie gespannt. Wir von Tarteort - Küche präsentieren unsere Laibgerichte, zwei an der Zahl.

Das erste Gericht, auch meine persönliche Laibspeise, ist ein deutscher Klassiker, gerade richtig für's neue Jahr. Ernährungsbewusst leben und so.


Brot

Unter anderem lässt sich Mehl hier drin gut verarbeiten. Sei es Weizenmehl, Vollkorn-Dinkel-Roggen...Hafer....Schrot. Man muss sich eben entscheiden. Hefe, Thema laibeigene Gärungsstoffe, Salz, Wasser und Zucker... Das kommt halt ganz auf das Rezept drauf an. Wenn man es in einem Ofen macht, wird es fertig.

Brotlaib

Dienstag, 31. Dezember 2013

Jahresrückblick 2013

Das Jahr neigt sich dem Ende. Noch sind es aber ein Paar Stunden, die es zu genießen gilt! Es ist aber auch nicht nur irgendein gewöhnliches Jahr gewesen, wie viele vorherige: 2000, 1993 und 1306. Es ist das erste Jahr von Tarteort - Küche! Schon in solch kurzer Zeit kann man sich in deutschen Haushalten keine Hausfrau mehr ohne diese gewaltige Rezeptesammlung vorstellen. Nein, das kann man nicht. 
Wir von Tarteort - Küche schauen zurück auf ein Jahr voller Begeisterung, Genuss und Hingabe, aber auch Trauer und Totschlag.

Für Sie haben wir hier unsere 10 meistgelesenen Rezepte von 2013 nocheinmal aufgelistet, um dieses Jahr gebührend Revue passieren zu lassen:


- Tarte Tatar

- Fruchtfliegen 

- Koi Krapfen

- ZahnPasta

- Bananenquark

- Whopper Gamla Stan

- Colourmari

- Wagner im Schlafrock

- Reisadler

- *noch ausstehend*


Wir bieten euch nun einen kleinen Ausblick auf das neue Jahr. Der Tarteort - Küche - Oligarch, der dieses einzigartige Projekt erst realisieren konnte, vermisse die Persönlichkeit in den Rezepten, wurde uns zugetragen. Daher haben wir beschlossen euch Lesern und Leserinnen unsere Laibgerichte vorzustellen.
Und als Bonus zeigen wir euch dann auch eine Möglichkeit diese Gerichte zu einem laibhaftigen Gaumenschmaus zu kombinieren.

Wir haben unsere Vorsätze fürs neue Jahr bereits gefasst und wünschen euch was.


In Liebe, euer Tarteort - Küche - Koch.

Donnerstag, 31. Oktober 2013

Whopper Gamla Stan

EEEEEH, sexy lady! Whop-whop-whop-whop...

Pünktlich zu Halloween nun etwas schwedisches, wo da auch immer die Verbindung sein mag. Egal. Heute gibt es ein allseits geschätztes und wohl bekanntes Weichbrötchengericht in drei unterschiedlichen schwedischen Ausführungen. Mit Elch, mit Hering und ohne.


Sonntag, 8. September 2013

Colourmari

Wer liebt es nicht am Meer zu sein? Wenn man den Sand zwischen den Zehen spürt und den Salzwassergeschmack im Mund, oder noch besser, in der Nase. Wenn man sich beim Schwimmen in den Algen verfängt oder von gallertartigen Kleinorganismen gestochen wird. Wenn einen die Möwen hinterhältig aus der Luft bekoten und der juckende Sonnenbrand zu Blasenbildung und Ödemen ausartet. Wer liebt es nicht.
Aber heute soll es nicht nur um die mediterrane Seite des Gerichtes gehen, nein. Heute geht's um Meer.

Als öffentlich einsehbarer Food-Blog stehen wir natürlich in der Pflicht mit gutem Beispiel voran zu gehen und der Community eine nachhaltige Ernährung nahezulegen. Es ist die Rede von frischen, saisonalen und möglichst regionalen Produkten, im Sinne der Lebensmittelqualität, der regionalen Wirtschaftskraft und vor allem des ökologischen Gesichtspunktes.
Es geht um die Unverfälschtheit der Produkte. Um Transparenz und Vertrauen.

Daher gewähren wir, von Tarteort - Küche, einen Einblick:

Fleisch aus Kambodscha, Obst und Gemüse aus Chile oder Paraguay? Unsere Früchte kommen aus dem Garten!